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PATRIMONIO INMATERIAL DE LA NACIÓN, PODRÍA LLEGAR A SER DECLARADO EL PAN DE ARROZ DE NUESTRA TIERRA.

Patrimonio, Recomendación favorable para que la práctica culinaria para la producción del pan de arroz sea incluida en el listado de patrimonio inmaterial de la nación, entregó el Consejo Departamental de Patrimonio. Así lo anunció el director del Instituto de Cultura del Meta, Luis Horacio Vasco, al celebrar con satisfacción el resultado de la reunión extraordinaria convocada por la entidad, como secretaria técnica del mismo

El pan de arroz es de los pocos productos que ha logrado trascender en la historia de generación en  generación en el Departamento, donde diariamente se producen 15.000 paquetes, de los cuales 14.500 se elaboran en Villavicencio, San Martín  y Restrepo, cadena que mueve $7.526 millones de pesos forjando cultura, economía y empleo a  nivel departamental. Estas son algunas de las condiciones que presentó la asociación de panificadores que los aglutina, integrada por ocho empresas, acompañados por la diputada Eddy Baquero, quien solicitó la reunión extraordinaria.

Una vez justificada la declaratoria, manifestó el funcionario, nos encontramos satisfechos porque es deber del Instituto de Cultura como representante del gobierno departamental, ayudar a valorar y promocionar cada una de las expresiones patrimoniales de nuestro departamento, en este caso un bien inmaterial.

A su vez la diputada Eddy Baquero, señaló que desde que fue invitada por la asociación se adelantó un arduo trabajo, realizando varias reuniones, entre ellas con los alcaldes de Restrepo y San Martín, socializando en diferentes instancias la importancia de preservar esta cultura, por lo que agradece a la gobernadora Marcela Amaya y al Instituto de Cultura el acompañamiento, recordando que la historia se remonta a 80 años, desde cuando en San Martín se produce un pan de arroz artesanal, proceso al que se unió el municipio de Restrepo y Villavicencio

Una vez aprobada el acta por el Consejo Departamental de Patrimonio y con los tramites respectivos ante el ministerio de Cultura, el pan de arroz hará parte del listado de Patrimonio Inmaterial de la Nación y radicará la próxima semana el proyecto de ordenanza para que sea aprobado en sesiones por sus compañeros, teniendo en  cuenta que el producto se constituye en identidad propia de los metenses, puntualizó la asambleísta.

Fuente: Periódico del Meta.

Por: Lina Marcela León.